Cicoria Spadona: Rapidità di Crescita e Raccolti Abbondanti da Taglio
La Cicoria Spadona è una delle varietà da taglio più apprezzate e diffuse nell'orticoltura italiana, grazie alla sua eccezionale velocità di accrescimento e alla spiccata facilità di gestione. Questa pianta produce foglie erette, lunghe, lanceolate e lisce, dalla caratteristica forma che ricorda la lama di una spada, con un colore verde brillante e coste centrali appena accennate e tenerissime. La qualità principale di questa selezione risiede nella sua straordinaria capacità di rigenerarsi rapidamente dopo ogni sfalcio, permettendo di effettuare numerosi tagli ravvicinati nel tempo. Per impiantare una coltura sana dal rendimento ottimale e costante, la scelta di SEMI E BULBI DA GIARDINO di alta qualità professionale rappresenta il punto di partenza ideale per assicurarsi una germinazione uniforme e un vigore vegetativo eccellente.
Note Tecniche per la Coltivazione
La Spadona è una varietà molto rustica e versatile che tollera bene sia il caldo estivo sia le temperature fresche, garantendo una produzione flessibile per quasi tutto l'anno.
- Semina e Sesto d'Impianto: La semina si esegue in modo scalare da febbraio a settembre, principalmente a spaglio per ottenere un tappeto fogliare fitto, oppure in file distanziate per agevolare la pulizia dalle infestanti. Nel caso di semina su filari regolari, si consiglia di mantenere una distanza di circa 15 centimetri tra le file. Non richiede diradamenti importanti, poiché la crescita ravvicinata mantiene le foglie erette e pronte per il taglio manuale o meccanico.
- Esigenze Idriche: Le irrigazioni devono essere frequenti e regolari, distribuite a pioggia fine subito dopo la semina e a seguito di ogni singola operazione di sfalcio. Mantenere il terreno costantemente fresco e umido favorisce lo sviluppo di tessuti fogliari particolarmente teneri, croccanti e previene l'indurimento precoce della costa o l'accentuarsi eccessivo del sapore amaro.
- Concimazione e Terreno: Questa cicoria si adatta a qualunque substrato, ma esprime il meglio in terreni sciolti, soffici, ricchi di sostanza organica e capaci di trattenere l'umidità senza creare ristagni. In fase di preparazione del letto di semina è ottimale incorporare una moderata dose di compost organico; un leggero apporto di azoto dopo ogni taglio stimolerà un ricaccio fogliare fulmineo.
Caratteristiche Principali
- Foglie lunghe, lisce ed erette a forma di lancia dal colore verde vivo
- Tessuto fogliare tenerissimo con costa centrale sottile e croccante
- Eccezionale velocità di ricaccio che consente sfalci multipli e ripetuti
- Varietà rustica adattabile sia alla coltivazione in pieno campo sia in vaso
Utilizzo in Cucina
In ambito culinario, la Cicoria Spadona è apprezzatissima come insalatina novella da taglio per la freschezza e per il suo sapore gradevole, fresco e solo lievemente amarognolo. Raccolta quando le foglie sono ancora giovani e corte, è perfetta da consumare cruda, da sola o in golose insalate miste estive. Le foglie lasciate accrescere maggiormente possono essere consumate previa scottatura veloce in acqua bollente, per poi essere saltate in padella con olio e aglio come contorno tradizionale o utilizzate per arricchire minestre salutari. Scegliere queste selezionate sementi da orto ti garantirà una riserva inesauribile di verdura fresca e genuina, ricca di proprietà depurative, minerali e vitamine per il benessere quotidiano.
