PIANTA DI ROSMARINO profumo intenso essenziale in cucina

Rosmarino: l'aroma del Mediterraneo nel tuo giardino

Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è un arbusto sempreverde aromatico, simbolo del Mediterraneo, apprezzato per il suo profumo intenso e le sue proprietà culinarie e medicinali.

Caratteristiche:

• Fogliame: Aghi stretti e coriacei, di colore verde scuro, molto profumati.
• Fiori: Piccoli e delicati, di colore blu-violetto, che sbocciano in primavera-estate.
• Portamento: Eretto o prostrato, a seconda della varietà.
• Resistenza: Pianta rustica, tollera bene la siccità e il freddo moderato.

Coltivazione:

• Terreno: Predilige terreni ben drenati, anche poveri e sassosi.
• Esposizione: Ama il sole diretto, almeno 6 ore al giorno.
• Annaffiature: Moderate, solo quando il terreno è asciutto. Evitare i ristagni d'acqua.
• Concimazione: Concimare in primavera con un concime organico a lenta cessione.
• Potatura: Potare leggermente dopo la fioritura per mantenere la forma compatta.

Cure:

• Il rosmarino è una pianta resistente, ma teme i ristagni d'acqua, che possono causare marciume radicale.
• In inverno, nelle zone con clima rigido, è consigliabile proteggere la pianta con un telo non tessuto.

Peculiarità:

• Il rosmarino è ricco di oli essenziali con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive.
• In cucina, viene utilizzato per aromatizzare carne, pesce, patate, pane e molti altri piatti.
• Il rosmarino è anche una pianta ornamentale, ideale per bordure, giardini rocciosi e vasi.

Consigli:

• Coltiva il rosmarino in un vaso sul balcone o in giardino, per avere sempre a portata di mano questa preziosa erba aromatica.
• Utilizza rametti di rosmarino fresco per profumare l'olio d'oliva o l'aceto.
• Quando raccogliete il rosmarino fatelo nelle ore più calde, in questo modo gli oli essenziali saranno più concentrati.