PIANTA DI BASILICO perfetta per i tuoi piatti estivi

Basilico: Un'erba aromatica dal sapore mediterraneo

Il basilico (Ocimum basilicum) è una pianta erbacea annuale originaria dell'Asia meridionale e tropicale. Le sue foglie, di colore verde brillante e dalla forma ovale, emanano un profumo intenso e caratteristico che ricorda il liquirizia. Il basilico è utilizzato da secoli in cucina, in medicina e in erboristeria per le sue numerose proprietà benefiche.

Caratteristiche:

• Forma: Foglie ovali e lanceolate, di colore verde brillante.
• Colore: Verde brillante.
• Sapore: Aromatico e fresco, con note di liquirizia.
• Profumo: Intenso e caratteristico.
• Stagionalità: Estate.

Coltivazione:

• Clima: Predilige un clima caldo e soleggiato.
• Terreno: Fertile, ben drenato e ricco di sostanza organica.
• Propagazione: Avviene per seme in primavera o per talea in estate.
• Cure: Necessita di annaffiature regolari, soprattutto durante le prime fasi di crescita.

Proprietà nutritive:

Il basilico è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Ha proprietà digestive, antinfiammatorie, diuretiche e antispasmodiche.

Benefici per la salute:

• Favorisce la digestione.
• Allevia i gonfiori e le flatulenze.
• Ha proprietà diuretiche e depurative.
• Rinforza il sistema immunitario.
• Protegge la pelle e i capelli.
• Allevia i dolori articolari e muscolari.

Utilizzo in cucina:

Il basilico è un'erba aromatica versatile che può essere utilizzata fresca o essiccata.

• Fresco: Le foglie fresche sono perfette per insaporire insalate, pomodori, mozzarella, pesto alla genovese, pesce, carne e verdure.
• Essiccato: Le foglie essiccate possono essere utilizzate per aromatizzare pane, focacce, pizze e pasta.

Consigli:

• Aggiungere il basilico a fine cottura per preservarne il sapore e il profumo.
• Le foglie di basilico sono molto aromatiche, quindi utilizzarle con moderazione.
• Per conservare il basilico fresco, conservarlo in frigorifero per alcuni giorni oppure congelarlo.

Varietà simili:

• Basilico greco (Ocimum basilicum var. thyrsiflora): con un aroma più pungente e speziato, con note di menta e canfora.
• Basilico genovese: dal sapore intenso e aromatico.
• Basilico thai: con un aroma speziato e un sapore leggermente piccante.

Curiosità:

• Il basilico era conosciuto e utilizzato fin dall'epoca antica.
• Nell'antico Egitto, il basilico era considerato una pianta sacra.
• In India, il basilico è considerato una pianta sacra a Vishnu.

Il basilico, con il suo aroma intenso e le sue foglie dal colore verde brillante, aggiunge un tocco di freschezza mediterranea alle vostre ricette. Utilizzatelo con sapienza per esaltare i sapori dei vostri piatti!