SEMI DI CICORIA ROSSA TREVISO 2 TARDADIVA croccante

Semi di Cicoria Rossa Treviso 2 Tardiva: Colore e Gusto Invernale

La cicoria rossa Treviso 2 tardiva è una varietà pregiata, famosa per la sua capacità di sviluppare cespi allungati e croccanti, con foglie che virano dal verde al rosso intenso con l'avanzare della stagione fredda. È una delle regine dell'orto invernale, apprezzata non solo per il suo sapore leggermente amarognolo e rinfrescante, ma anche per la sua bellezza cromatica.

Curiosità: La cicoria di Treviso è strettamente legata alla pratica dell'imbianchimento forzato, un processo che avviene in assenza di luce per ottenere la colorazione rossa e la croccantezza tipiche, riducendo l'amaro e rendendola più tenera.

Coltivazione:

• Preparazione del terreno: La cicoria si adatta a diversi tipi di terreno, purché ben drenati e di medio impasto.

• Semina: Le sementi da orto di cicoria rossa Treviso 2 tardiva si seminano solitamente tra luglio e agosto, per una raccolta invernale.

• Distanze: I semi vanno interrati a circa 1-2 cm di profondità, mantenendo una distanza di 20-30 cm tra le piante sulla fila e 40-50 cm tra le file.

• Esigenze idriche: Necessita di irrigazioni regolari, soprattutto nelle prime fasi di crescita e in periodi di siccità, per mantenere il terreno umido.

• Concimazione: Una concimazione organica di base prima della semina è sufficiente.

In cucina: La cicoria rossa Treviso è deliziosa cruda, in insalate miste, dove il suo sapore amarognolo si sposa bene con ingredienti più dolci. È eccellente anche cotta, saltata in padella con aglio e peperoncino, o utilizzata in risotti e gratinati. Il suo retrogusto leggermente amaro la rende un ottimo digestivo.