Menta "Marocchina": un gusto speziato e un aroma inebriante per le tue ricette
La menta "marocchina", conosciuta anche come menta nanah o menta maghrebina, non è una varietà botanica specifica, ma un termine generico che raggruppa diverse varietà di menta diffuse in Marocco e nel Nord Africa. Queste varietà si distinguono per il loro gusto speziato e intenso, con note di cannella, menta piperita e liquirizia, e per il loro aroma inebriante che arricchisce la cucina marocchina e di altre culture.
Caratteristiche e coltivazione:
- Resistente: La menta "marocchina" è una pianta perenne che resiste alle basse temperature (fino a -10°C) e predilige il sole diretto o la mezz'ombra.
- Facile da coltivare: Si adatta a diversi tipi di terreno, purché ben drenati per evitare il ristagno idrico.
- Crescita vigorosa: Può raggiungere un'altezza di 30-40 cm e tende ad espandersi orizzontalmente, creando un tappeto folto.
- Fioritura: Produce piccoli fiori color lilla a fine estate.
Utilizzi in cucina:
- Tè alla menta: La menta "marocchina" è l'ingrediente base per preparare il tè alla menta, una bevanda tradizionale marocchina rinfrescante e digestiva.
- Cous cous: Dona un gusto speziato e un aroma inebriante al cous cous, un piatto tipico della cucina maghrebina.
- Tagine: Perfetta per aromatizzare tagine di carne, pesce o verdure, conferendo un gusto intenso e un profumo persistente.
- Insalate: Aggiunge un tocco di freschezza e un sapore particolare a insalate di frutta, verdura e cereali.
- Dolci e dessert: Può essere utilizzata per aromatizzare dolci e dessert, come torte, biscotti e gelati, conferendo un gusto speziato e un aroma inebriante.
Oltre al gusto:
- Proprietà benefiche: La menta "marocchina" possiede le stesse proprietà benefiche della menta piperita classica, tra cui:
- Proprietà digestive: aiuta a facilitare la digestione e a ridurre i sintomi di gonfiore e meteorismo.
- Proprietà antispasmodiche: aiuta a rilassare i muscoli lisci dell'intestino e a ridurre i crampi addominali.
- Proprietà antinfiammatorie: aiuta a ridurre l'infiammazione e il dolore.
- Proprietà antisettiche: aiuta a combattere batteri e virus.
- Proprietà rinfrescanti: aiuta a rinfrescare l'alito e a lenire le irritazioni della pelle.
- Profuma l'ambiente: Le sue foglie aromatiche possono essere utilizzate per profumare la casa in sacchetti di potpourri o aggiunte all'acqua di risciacquo per pavimenti.
- Insetto repellente: L'aroma della menta "marocchina" aiuta a tenere lontane mosche e zanzare.
