L'issopo (Hyssopus officinalis) è una pianta aromatica perenne originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale.
Appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, che include anche la menta, il rosmarino e la salvia
Il finocchio selvatico, noto anche come Foeniculum vulgare, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae, la stessa di carota, prezzemolo e sedano.
Diffuso in tutta Europa e nell'area mediterranea, cresce spontaneo in zone aride e rocciose, arricchendo il paesaggio con i suoi fiori gialli e il suo profumo intenso.
Il cappero (Capparis spinosa) è un piccolo arbusto sempreverde e semi-rampicante, che può raggiungere il metro di altezza. Si sviluppa a tappeto o appeso a muri a secco o lungo le spaccature della roccia.In cucina si utilizzano i boccioli floreali e i frutti immaturi. Hanno sapore molto intenso e piccante e vengono consumati in purezza, oppure utilizzati...
