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Con un anno di lavoro, pazienza e qualche passeggiata tra montagna, mare e collina, si può creare un liquore delizioso fatto con tutti i frutti di bosco.
Ingredienti necessari:
• 3-4 fragole
• 10-12 ciliegie
• 150 g di more, lamponi, mirtilli, sambuco
• 3 noci con mallo
• 3-4 frutti di pero corvino
• cornioli
• bacche di crespino
• 150 g di sorbo montano, olivello spinoso, rosa canina, prugne selvatiche
• zucchero
• 2 lt di Grappa
Preparazione:
Raccogliere i frutti man mano che maturano e mettili a macerare nella grappa.
In primavera inoltrata si raccoglieranno un po’ di fragole ed una decina di ciliegie.
In estate una manciata di more, lamponi, mirtilli e frutti di sambuco. Circa 3 noci con il mallo e 3-4 frutti di pero corvino.
In autunno un po’ di cornioli, frutti di crespino e di isole (Diospyros lotus).
In inverno una manciata di frutti di sorbo montano, di olivello spinoso, di rosa canina e di prugne selvatiche (Primus spinosa).
Infine aggiungere al composto dello zucchero fuso in quantità variabile, a seconda del gusto.
Lasciare stagionare per circa 2 mesi. Dopodiché filtrare il liquido e potrete servire.