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La grappa al timo è di facile preparazione ed il risultato che otterremo sarà di colore scuro, con un sapore ed il profumo tipici del timo, e manterrà tutte le proprietà digestive ed antifermentative di questo. Inoltre è un ottimo rimedio contro mal di gola e raucedine.
| Ingredienti necessari: • 5-6 rametti di timo • limone • 1 lt di Grappa Preparazione: |
Curiosità
«Omnia commista caput punctum sanai» si affermava nel celebre erbario attribuito ad Apuleio (Herbarium pseudo-Apulaei) per indicare di quale importanza era l’erba timo contro le affezioni nevralgiche del capo. In effetti la fama del timo quale panacea per parecchi mali continuò ad essere divulgata sia dagli Arabi sia dai medici dell’alto medioevo. Dalla Porta, per esempio, nella sua concezione mistica e simbolica delle erbe medicamentose, non mancò di considerare il timo quale erba capace di assicurare lunga vita. Così pure Alberto Magno lo citò come sedativo utile ai malinconici ed agli epilettici.
Sta di fatto che ancora oggi la pianta conserva un suo ragguardevole posto nella medicina, soprattutto come antisettico, deodorante ed espettorante.
Tutto questo in virtù dei suoi olii essenziali quali il timolo, il pinene ed il carrucolo e della loro spiccata ed efficace attività antibatterica.
In particolare è da ricordare che dosi eccessive di timolo possono creare disturbi nervosi e gastroenterici; questo per dire che una quantità esagerata di timo, assunto come tisana o come estratto, potrebbe dare dei fenomeni di intossicazione. Il problema non si pone per la grappa in quanto la quantità di timo che viene messa a macerare è limitata ad un mazzetto circa per litro.
