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Aromatizzando la grappa con la cannella si può fare un liquore aromatico e digestivo di colore marrone e dal profumo esotico, con il quale potremo per l’appunto ottenere un curioso aperitivo aggiungendone 2 cucchiai in un bicchiere di vino bianco frizzante.
| Ingredienti necessari: • 70 g di cannella a bastoncini • 2-3 chiodi di garofano • 5 cucchiai di zucchero • 1 litro di grappa Preparazione: |
Curiosità
Solo nel XVI secolo la Cannella fu fatta conoscere agli europei, e cioè in seguito all’occupazione da parte dei Portoghesi dell’isola di Ceylon. In quest’isola infatti la Cannella (Cinnamomum zeylanicum) cresceva rigogliosa e veniva per l’appunto utilizzata dagli indigeni come spezia.
In effetti la pianta fu una spezia di tal valore che per decenni Portoghesi ed Olandesi si azzuffarono per detenerne il monopolio. Dopo 150 anni però “vinse” l’Inghilterra che, occupando a sua volta Ceylon, si impadronì tra le altre cose anche dell’intero mercato legato al commercio della cannella.
Questa celebre spezia dall’aroma intenso e il sapore pungente, fa bene alla salute ed è ricca di nutrienti e proprietà.
È antisettica, battericida e disinfettante. Risulta inoltre particolarmente idonea a combattere le affezioni del cavo orale e delle vie respiratorie, utile quindi in caso di raffreddore ma anche contro l’alitosi.
Essa è impiegata anche in campo liquoristico, a piccole dosi, per esaltare gli altri sapori.
