Carrello
Il ginger alcolico rappresenta una delle più raffinate interpretazioni della radice di zenzero nel mondo dei distillati. Questa pregiata bevanda unisce il caratteristico sapore piccante e aromatico dello zenzero con la robustezza della grappa, creando un liquore dal gusto unico e dalle proprietà digestive.
Ingredienti per fare Ginger Alcolico
Per realizzare un eccellente ginger alcolico sono necessari ingredienti di alta qualità:
- 5 radici di zenzero fresco: devono essere sode, dalla superficie liscia e prive di ammaccature. La freschezza dello zenzero è fondamentale per garantire il massimo rilascio degli oli essenziali
- 1 litro di grappa di qualità superiore: preferibilmente una grappa bianca giovane, che permette allo zenzero di esprimere al meglio i suoi aromi
- Sciroppo di zucchero: serve per bilanciare la piccantezza dello zenzero e ammorbidire il gusto finale
- Miele: preferibilmente millefiori o di acacia, contribuisce non solo alla dolcezza ma anche alla complessità aromatica del liquore
Come preparare Ginger Alcolico
La preparazione del ginger alcolico richiede pazienza e attenzione ai dettagli. Ecco il procedimento completo:
- Fase di macerazione iniziale:
- Pulire accuratamente le radici di zenzero
- Immergerle in un barattolo con miele e sciroppo di zucchero
- Lasciare macerare al sole per 1 mese intero
- Fase di infusione:
- Aggiungere 1 litro di grappa al composto
- Posizionare il barattolo in un luogo fresco e ombreggiato
- Lasciare riposare per 2 mesi
- Fase di filtrazione e stagionatura:
- Filtrare accuratamente il liquore
- Travasare in bottiglie pulite e sterilizzate
- Lasciare stagionare per altri 3 mesi
Curiosità su Ginger Alcolico
Il ginger vanta una storia millenaria ricca di fascino. Le sue origini si perdono nelle antiche tradizioni di Cina e India, dove veniva utilizzato sia come rimedio medicinale che come spezia pregiata. La sua diffusione in Occidente è legata a due versioni storiche:
- Quella legata ad Alessandro Magno, che lo introdusse nella cultura ellenica
- Quella raccontata da Plinio il Vecchio, che attribuisce agli Arabi il merito di averlo portato a Roma
Nel corso dei secoli, lo zenzero è diventato un ingrediente prezioso non solo per la preparazione di liquori e bitter, ma anche:
- Nella cosmesi come essenza per profumi
- In medicina naturale come rimedio digestivo e stomachico
- In cucina come spezia per condimenti e salse
La versatilità di questa radice, unita alle sue proprietà benefiche, ne ha fatto un ingrediente ricercato e apprezzato in tutto il mondo.
