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La grappa al dittamo è un affascinante liquore aromatico che unisce le proprietà digestive e stimolanti della frassinella (Dictamnus albus L.) alla forza della grappa tradizionale. Questo distillato unico si caratterizza per il suo delicato colore rosato e un sorprendente sapore agrumato che ricorda il limone, risultato dell'infusione delle preziose sommità fiorite di questa pianta perenne spontanea.
Ingredienti per fare la Grappa al dittamo
Per preparare questa raffinata grappa aromatizzata, sono necessari pochi ma fondamentali ingredienti:
- 1 litro di grappa di alta qualità, che servirà come base per l'infusione
- 2-3 sommità fiorite di Dittamo fresche e accuratamente selezionate
La scelta degli ingredienti è cruciale per la riuscita del liquore:
- La grappa deve essere di qualità superiore per garantire un risultato eccellente
- Le sommità fiorite devono essere raccolte nel momento ottimale della fioritura
- È importante verificare la freschezza e l'integrità dei fiori di dittamo
- Gli ingredienti devono essere conservati correttamente prima dell'utilizzo
Come preparare la Grappa al dittamo
La preparazione di questa grappa aromatica segue un processo tradizionale che richiede pazienza e attenzione. Ecco il procedimento dettagliato:
- Fase di preparazione:
- Selezionare un contenitore di vetro pulito e sterilizzato
- Versare la grappa nel contenitore
- Aggiungere delicatamente le sommità fiorite di dittamo
- Fase di macerazione:
- Posizionare il contenitore al sole
- Lasciare macerare per 3 mesi
- Agitare periodicamente il contenitore per favorire l'estrazione
- Fase finale:
- Filtrare accuratamente il liquore
- Travasare in bottiglie pulite e sterilizzate
- Lasciare stagionare per altri 3 mesi
Curiosità sulla Grappa al dittamo
Il dittamo è una pianta affascinante con caratteristiche uniche:
- È conosciuto in inglese come "Burning bush" (cespuglio ardente) per una peculiarità straordinaria:
- I suoi fiori possono infiammarsi se avvicinati a una fiamma
- Questo fenomeno è dovuto agli olii essenziali contenuti nei fiori
- Gli olii sono costituiti principalmente da alcoli terpenici
- Appartiene alla famiglia delle Rutaceae, come la ruta, e condivide con essa:
- Proprietà digestive
- Effetti stimolanti
- Necessità di un utilizzo cauto e moderato
- Storicamente, il dittamo è stato utilizzato:
- Come rimedio medicinale tradizionale
- Per le sue proprietà utero-cinetiche
- Come pianta officinale in varie preparazioni
È importante notare che, come molte piante medicinali potenti, il dittamo richiede un utilizzo consapevole e moderato, poiché dosi eccessive potrebbero causare effetti indesiderati.
