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Il wasabi (Eutrema japonicum) è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Brassicacee, originaria del Giappone. Conosciuta anche come "rafano giapponese" o "rafano selvatico", questa pianta è apprezzata per il suo rizoma piccante, utilizzato per preparare la famosa salsa verde piccante che accompagna sushi, sashimi e altri piatti della cucina...
