Piccole foglie lineari sempreverdi, grigie che emanano un potente odore speziato, che ricorda il curry e l'olio di lino.
Helichrysum italicum è una cespugliosa perenne mediterranea con fiori giallo oro e bel fogliame grigio sempreverde, dalla forma molto allungata simile a quella della lavanda.
È famoso soprattutto per il suo profumo di curry molto intenso , percepibile da diversi metri di distanza. Da esso si estraggono gli oli essenziali.
Puoi usarlo per insaporire i tuoi piatti consumandone il fogliame. Cresce bene in vaso e profuma piacevolmente un terrazzo.
Si conserva a lungo in bouquet essiccati, da qui il soprannome di immortale. I piccoli fiori giallo oro le danno il suo nome accademico, derivato dal greco: sole d'oro.
Piantare Helichrysum italicum in luogo soleggiato, riparato e soprattutto in terreno ben drenato. È rustico, ma teme l'eccesso di umidità, soprattutto in inverno. Come la lavanda, si consiglia vivamente di potarla sistematicamente per mantenerla compatta.