ROSMARINO diametro vaso 25 cm
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ROSM25W
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Il rosmarino è forse la pianta aromatica più diffusa ed apprezzata al mondo, uno degli alimenti fondamentali per la cucina mediterranea. Viene anche utilizzata come pianta ornamentale grazie ai suoi delicati ed abbondanti fiori blu primaverili, alle foglie grigio - argentate e all'intenso profumo che viene emanato anche solo sfiorando la pianta.

 

Rosmarino: Un tocco di aroma mediterraneo

Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è un'erba aromatica perenne originaria dell'area mediterranea. Le sue foglie, di colore verde brillante e dalla forma aghiforme, emanano un profumo intenso e caratteristico, con note di pino e canfora. Il rosmarino è un ingrediente versatile che arricchisce la cucina con un tocco di aroma mediterraneo.

Caratteristiche:

  • Forma: Foglie aghiformi di colore verde brillante.
  • Colore: Verde brillante.
  • Sapore: Aromatico, resinoso e leggermente amaro.
  • Profumo: Intenso e caratteristico.
  • Stagionalità: Tutto l'anno.

Coltivazione:

  • Clima: Predilige un clima caldo e temperato.
  • Terreno: Fertile, ben drenato e calcareo.
  • Propagazione: Avviene per seme, per talea o per margotta.
  • Cure: Necessita di poche cure, resiste bene alla siccità.

Proprietà nutritive:

Il rosmarino è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Tra le sue proprietà benefiche ricordiamo:

  • Proprietà digestive: Favorisce la digestione e la regolarità intestinale.
  • Azione antinfiammatoria: Allevia i dolori articolari e muscolari.
  • Proprietà antiossidanti: Protegge le cellule dai danni oxidative.
  • Azione diuretica: Favorisce l'eliminazione dei liquidi in eccesso.
  • Proprietà antimicrobiche: Combatte i batteri e i funghi.

Utilizzo in cucina:

Il rosmarino può essere utilizzato in diversi modi:

  • Fresco: Le foglie fresche sono utilizzate per aromatizzare carne, pesce, verdure, patate, pane e focacce.
  • Essiccato: Le foglie essiccate possono essere utilizzate per insaporire primi piatti, secondi piatti e pizze.
  • In polvere: La polvere di rosmarino è un ingrediente tipico della cucina mediterranea.

Consigli:

  • Aggiungere il rosmarino a fine cottura per preservarne il sapore e il profumo.
  • Il rosmarino può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni avvolto in un panno umido.
  • Per congelare il rosmarino, lavarlo accuratamente, tagliarlo a pezzetti e conservarlo in un sacchetto per freezer.

Varietà simili:

  • Rosmarino selvatico (Rosmarinus officinalis var. sylvestris): con un sapore più intenso e un aroma più pungente.
  • Salvia rosmarino (Salvia rosmarinus): una pianta aromatica simile al rosmarino, con un sapore più delicato e un aroma più erbaceo.

Curiosità:

  • Il rosmarino era conosciuto e utilizzato fin dall'epoca antica.
  • In alcune culture, il rosmarino è considerato un simbolo di memoria e di ricordo.
  • Il rosmarino è un ingrediente tipico della cucina mediterranea.

Il rosmarino è un'erba aromatica versatile e saporita che arricchisce la cucina con un tocco di aroma mediterraneo. Con il suo sapore intenso e le sue proprietà benefiche, il rosmarino è un ingrediente prezioso da non sottovalutare.

DIAMETRO VASO CM
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