CORIANDOLO diametro vaso 14 cm

Coriandolo: Un'erba aromatica dal sapore fresco e agrumato

Il coriandolo (Coriandrum sativum) è un'erba aromatica annuale originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale. Le sue foglie, di colore verde brillante e dalla forma lobata, emanano un profumo fresco e un sapore agrumato con note di pepe e limone. Il coriandolo è un ingrediente versatile che arricchisce la cucina con un tocco di freschezza e aroma.

Caratteristiche:

• Forma: Foglie lobate di colore verde brillante.
• Colore: Verde brillante.
• Sapore: Agrumato, fresco e leggermente piccante.
• Profumo: Fresco e caratteristico.
• Stagionalità: Estate.

Coltivazione:

• Clima: Predilige un clima caldo e temperato.
• Terreno: Fertile, ben drenato e umido.
• Propagazione: Avviene per seme in primavera.
• Cure: Necessita di annaffiature regolari, soprattutto durante le prime fasi di crescita.

Proprietà nutritive:

Il coriandolo è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Tra le sue proprietà benefiche ricordiamo:

• Proprietà digestive: Favorisce la digestione e la regolarità intestinale.
• Azione diuretica: Favorisce l'eliminazione dei liquidi in eccesso.
• Proprietà antinfiammatorie: Allevia i dolori articolari e muscolari.
• Azione antiossidante: Protegge le cellule dai danni oxidative.
• Proprietà antibatteriche: Combatte le infezioni batteriche.

Utilizzo in cucina:

Le foglie di coriandolo possono essere utilizzate in diversi modi:

• Fresche: Le foglie fresche sono utilizzate per insaporire insalate, salse, carne, pesce e verdure.
• Tritate: Possono essere tritate finemente e utilizzate come condimento per primi piatti, secondi piatti e pizze.
• Semi: I semi di coriandolo possono essere utilizzati interi o macinati per aromatizzare pane, focacce e curry.

Consigli:

• Aggiungere le foglie di coriandolo a fine cottura per preservarne il sapore e il profumo.
• Le foglie di coriandolo possono essere conservate in frigorifero per alcuni giorni avvolte in un panno umido.
• Per congelare le foglie di coriandolo, lavarle accuratamente, tagliarle a pezzetti e conservarle in un sacchetto per freezer.

Varietà simili:

• Cumino (Cuminum cyminum): con un sapore più simile al coriandolo, ma con un aroma più terroso.
• Finocchio (Foeniculum vulgare): con un sapore più dolce e un aroma più fresco.

Curiosità:

• Il coriandolo era conosciuto e utilizzato fin dall'epoca antica.
• In alcune culture, il coriandolo è considerato un simbolo di fortuna e prosperità.
• Il coriandolo è un ingrediente tipico della cucina mediterranea e asiatica.

Il coriandolo è un'erba aromatica versatile e saporita che arricchisce la cucina con un tocco di freschezza e aroma. Con il suo sapore agrumato e le sue proprietà benefiche, il coriandolo è un ingrediente prezioso da non sottovalutare.